山东小吃 - 油旋 的做法 - 油旋 怎么做

2019-12-10

主料 : 高筋面粉500克
辅料 : 调料 ,花生油50克 ,食盐5克 ,葱少许 ,猪油(板油)50克

油旋的做法

1.面粉加水和成软面团；净猪板油、葱末混合成猪油泥。
2.面团分成10个面胚，擀成条，上抹一层花生油、盐、葱油泥，随即将面向左折起，再抹一层油，再从头卷起，约数十圈，然后捏一下面头，在整齐的一面抹一层油，放在鏊子上压成饼状，先烙后放烤炉中烤熟，取出后在饼中央捅过，中空而层层螺旋即可。