凉菜 - 广东木瓜酸 的做法 - 广东木瓜酸 怎么做

2019-12-12

主料 : 青木瓜1个
辅料 : 盐1汤匙,白糖1茶匙,白醋3汤匙,红椒1个

广东木瓜酸的做法

1. 备好食材

2. 木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉

3. 清洗干净后切成簿片

4. 放容器里，撒上盐，拌匀腌制2-3小时让其出水

5. 把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍

6. 木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖

7. 白醋，喜欢酸些的可以多加些

8. 红椒切成圈，一起加进

9. 拌匀（拌匀后尝尝看哪种调味需要加的，因为前面木瓜用盐腌制过，所以本身是有些咸味的），腌制半天入味便可以了

10. 可以放容器里放冰箱冷藏。每天饭后吃几块帮助消化呢。至少能存放一周左右