江苏小吃 - 鸭血汤 的做法 - 鸭血汤 怎么做

2019-12-11

主料 : 鸭血150克
辅料 : 鸡肝适量 ,内酯豆腐150克 ,鸡胗适量 ,鸡肠适量

鸭血汤的做法

1.鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸭血、豆腐切小块焯水。
2.铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。