2019-12-12

主料 : 乌梅60克,山楂10克（片）,甘草10克,薄荷5克,陈皮5克,桑椹5克,洛神花5克,冰糖150克,纯净水3L
辅料 : 5.7升锅1口,凉水壶1个,汤勺1个

北京酸梅汤的做法

1. 准备好煮酸梅汤的材料

2. 将酸梅汤的材料用水清洗2遍

3. 清洗干净之后，放入汤锅里

4. 加入3L的纯净水

5. 电磁炉火锅档1800瓦的火将水煮开

6. 水煮开之后，将电磁炉调低至火锅档800瓦的火，再熬制30分钟即可

7. 30分钟之后，关火，将冰糖放入汤锅中，用汤勺轻轻搅拌，利用酸梅汤的余热将冰糖溶化

8. 等冰糖完全溶化之后，待酸梅汤晾至常温。用汤勺将酸梅汤舀入纤巧壶（凉水壶)中。将熬制酸梅汤的材料过滤出来，备用

9. 将完全晾凉的酸梅汤放入冰箱冷藏室冰镇，喝的时候也可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！

10. 酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少

11. 成品

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