2019-12-12

主料 : 冬瓜2千克
辅料 : 红糖350克,冰糖100克

冬瓜茶的做法

1. 冬瓜擦洗干净，连皮带籽切成丁，越小越好，形状不论
2. 将切好的冬瓜丁放进大盆，加入红糖拌匀，腌制30分钟以上，至冬瓜出水

3. 加入冰糖，上火（不用加水，冬瓜本身会出很多水）
4. 大火煮开后，转中小火，慢慢炖煮，期间不断搅拌防止糊锅底

5. 熬至汤汁渐渐浓稠、冬瓜丁变成透明状即可
6. 趁热用滤勺过滤出汤汁，并用力挤压冬瓜，劲量压出汤汁和冬瓜肉

7. 放入密封容器，冷却后密封冷藏保存
8. 用时取适量入杯，冲入热水或冰水，喜欢更冰可加冰块儿

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