2019-12-12

主料 : 奶粉75克,酸奶50毫升
辅料 : 水450克

自制酸奶的做法

1. 准备好材料：一杯450克的热水，75克全脂奶粉，50毫升酸奶（酸奶可以去超市买成品，我是自己做的）

2. 奶粉加入热水中，冲泡成牛奶（60至70℃的热水）

3. 待牛奶降温后，将50毫升酸奶加入牛奶中

4. 轻轻搅拌，混合均匀（不要用力过大）

5. 把混合后的牛奶倒进密封瓶里（瓶子需无水无油）

6. 100毫升的瓶子，正好做了5瓶

7. 电饭锅里倒进40℃的温水（水的高度约占瓶子的八分高）

8. 放进瓶子，盖上锅盖静置10个小时左右发酵。做好的酸奶是原味的，如果觉得酸可以拌上蜂蜜或白糖，搭配水果一起吃，口感更佳（也可以做之前将白糖加入牛奶中，直接发酵成酸甜味的酸奶）

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙