2019-12-12

主料 : 糯米1000克
辅料 : 水适量,甜酒曲16克

自酿醇米酒的做法

1. 糯米洗净泡12小时以上

2. 泡好的糯米再洗一遍后放到蒸格上蒸熟

3. 蒸熟的糯米，刚刚蒸熟即可，时间蒸长了会使糯米变软

4. 将蒸熟的糯米乘到不锈钢盆中用筷子打散

5. 待糯米凉至不烫手时，加凉开水将糯米冲散成一粒粒，边冲边用筷子拌散

6. 全部冲散的糯米撒米酒曲，搅拌均匀

7. 此步骤用料 安琪甜酒曲16g 用汤勺将糯米按紧，中间留一个孔

8. 加凉开水没出表面2厘米

9. 3天后米酒就成功酿成，我用的是不锈钢盆，所以拍不到下面，只能拍到浮在上面的糯米，下面的米酒没法拍

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