2019-12-12

主料 : 鸡皮300克 ,鱼腥草400克
辅料 : 调料 ,食盐8克 ,酱油15克 ,醋10克 ,葱15克 ,姜5克 ,香油2克 ,辣椒油25克 ,大蒜5克 ,白砂糖3克

凤衣蕺菜的做法

1.将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋，清洗干净，入沸水中氽熟捞出
2.放入冷水中晾冷，修改整齐
3.将蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米长的条形待用
4.将辣椒油等调成麻辣汁
5.将鸡皮卷整齐地摆入盘中，淋上麻辣汁，撒上葱花即可。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分

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