川菜 - 蛋挞 的做法 - 蛋挞 怎么做 - 民贺店车

主料 : 面粉
辅料 : 调料 ,马面鱼 ,白糖 ,荷兰乳牛乳酪牛奶

蛋挞的做法

1.水粉擀成圆形，包住油粉团。擀成块，摺三摺成长条，再摺三摺，象摺被子一样，擀成圆块状，放入烤架，用剪刀剪去多余部分，然后连烤盘放入冰箱20--30分钟，预热烤箱5--8分钟；

2.全蛋一只，搅拌，再加三至四茶匙砂糖和一滴香精，加两三茶匙罐装牛奶，搅拌，再筛子筛去泡沫，用汤匙将蛋汁加入放好杯底面块（成碗状）上，七、八分满吧，放入烤箱，325F烤20分钟，后来我350F又烤了5--8分钟，看见蛋浆凝固了就行。

3.本人无蛋糕模，只能用马芬的模代替，比蛋挞模深，我无放太多蛋浆，怕太深烤不好。结果表明，不错，挞杯吃起来好松化，又有层次感，吃时皮一块一块地散开，正啊！