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川菜 - 蛋挞 的做法 - 蛋挞 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 面粉
辅料 : 调料
,马面鱼
,白糖
,荷兰乳牛乳酪牛奶
蛋挞的做法
1.水粉擀成圆形,包住油粉团。擀成块,摺三摺成长条,再摺三摺,象摺被子一样,擀成圆块状,放入烤架,用剪刀剪去多余部分,然后连烤盘放入冰箱20--30分钟,预热烤箱5--8分钟;
2.全蛋一只,搅拌,再加三至四茶匙砂糖和一滴香精,加两三茶匙罐装牛奶,搅拌,再筛子筛去泡沫,用汤匙将蛋汁加入放好杯底面块(成碗状)上,七、八分满吧,放入烤箱,325F烤20分钟,后来我350F又烤了5--8分钟,看见蛋浆凝固了就行。
3.本人无蛋糕模,只能用马芬的模代替,比蛋挞模深,我无放太多蛋浆,怕太深烤不好。结果表明,不错,挞杯吃起来好松化,又有层次感,吃时皮一块一块地散开,正啊!