川菜 - 五香熏蛋 的做法 - 五香熏蛋 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡蛋
辅料 : 调料 ,食盐 ,酱油 ,味精 ,八角 ,花椒 ,桂皮 ,料酒 ,芝麻油 ,茴香籽 ,丁香

五香熏蛋的做法

1.取干净锅，置于火上，锅内放入清水烧沸，加入精盐，味精，酱油，料酒，葱段，姜片等各种调料和五香料包一起焖煮30分钟，即成五香卤水。

2.将煮熟的鸡蛋去皮放入卤水中浸渍12小时，取出穿成串。

3.将大锅锅底放好锡纸，加入白糖，把鸡蛋放在中间，先大火见有烟后用小火熏3分钟，取出后抹上香油即可