川菜 - 雪花牛肉丸 的做法 - 雪花牛肉丸 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 糯米适量
,牛肉1块
,荸荠适量
辅料 : 调料
,食盐
,生抽
,元贞糖适量
,调和油3勺
雪花牛肉丸的做法
1.糯米少量洗净浸泡;
2.纯牛肉一块剁成末,因为牛肉比较容易硬和柴,所以我加了几个马蹄也剁成末,俩末一起加盐、生抽、一点糖和三大勺油搅拌均匀,过程中还可以加少少水。
3.泡好的糯米滤去水,将搅好的牛肉搓成一个个圆子,在糯米里打个滚,让圆子浑身都沾满糯米;
4.全部圆子弄好后,上锅隔水蒸15分钟的样子,糯米变透明就好了。