湘菜 - 酸辣萝卜炒鸡丁 的做法 - 酸辣萝卜炒鸡丁 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡肉适量
辅料 : 鸡精少许 ,樱桃萝卜适量 ,白萝卜(酸)适量

酸辣萝卜炒鸡丁的做法

1.准备配料
2.樱桃小萝卜或者大白萝卜都可以（我是在家乐福看到这么漂亮的萝卜就买回来了）

3.将萝卜切小块用盐腌制一下后冲洗掉，这样处理的萝卜更脆
4.将1中的调料倒入一个大碗中。我用了一部分罐装泡椒的水，白醋，白糖，适量清水调和。顺便用这个水做了酸萝卜和凤爪子

5.隔天后将泡好的酸萝卜取出就可以用来炒菜了
6.鸡胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，盐腌制下

7.准备好佐料：姜丝，香菜，酸辣剁椒（现在超市都能买到，湖南产的最好吃哦）
8.锅入油，放入姜丝爆香，放入鸡丁炒熟

9.将酸萝卜，剁椒放入，加入适量盐和鸡精调味，最后放入香菜炒几秒就可以出锅啦