粤菜 - 豆豉虾仁炒苦瓜 的做法 - 豆豉虾仁炒苦瓜 怎么做 - 民贺店车

主料 : 苦瓜300g ,虾仁100g
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,蒜适量 ,调和油适量 ,豆豉适量 ,白糖适量 ,生粉适量

豆豉虾仁炒苦瓜的做法

1.苦瓜洗净，对半切开，把里面白色的瓢尽可能弄干净，以免会苦；

2.然后切成适量厚度的片备用；

3.虾仁解冻后用油，盐，生粉，渍一下备用；

4.热油锅，先下蒜，豆豉爆香一下，然后下虾仁炒至变色；

5.倒入苦瓜一起炒匀，至有点软身；如果锅比较干可以调入一点水稍为盖一下盖子焖煮约30秒；

6.当苦瓜虾仁熟透了可以加入适量盐调味，少许白糖提鲜即可！