粤菜 - 秘制鳗鱼 的做法 - 秘制鳗鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鳗鱼300g
辅料 : 蒜苔150g ,洋葱50g ,姜10g

秘制鳗鱼的做法

1.鳗鱼宰杀洗净，切成片，加盐、味精、料酒、生抽、甜面酱、蚝油、洋葱、花椒、生姜腌制入味。 2.蒜薹洗净，切成长段，焯水后加盐、味精入锅中翻炒一下，勾芡，捞出垫在盘底。 3.将腌入味的鳗鱼入烤箱中，中火烤15分钟，放在蒜薹上。 4.锅内放少许蚝油、生抽加热，勾芡，浇在鳗鱼上即可。