粤菜 - 兰花芝麻鱼片 的做法 - 兰花芝麻鱼片 怎么做 - 民贺店车

主料 : 西兰花 ,草鱼半条 ,鸡蛋
辅料 : 调料 ,食盐 ,鸡精 ,水淀粉 ,胡椒粉 ,白糖 ,芝麻油

兰花芝麻鱼片的做法

1.草鱼片去皮去掉骨刺，斜刀片成片，用清水略冲加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清、水淀粉拌匀腌渍。
2.西兰花切小块，在开水中加少许盐、油焯熟，捞出待用，枸杞用温水泡开。
3.锅烧热后放油，待油温四五成时将鱼片滑散捞出。
4.锅留底油，煸香姜末、葱花放入鱼片加清水放入枸杞、鸡精、胡椒粉、白糖、盐调味水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可关火。
5.西兰花围边，鱼片出锅装盘撒烤好的熟芝麻、熟松子仁即可