粤菜 - 广东烤鸭 的做法 - 广东烤鸭 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭肉1只
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,胡椒粉少许 ,黄酒少许 ,黄油100克

广东烤鸭的做法

1.将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水；
2.进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后即可上台食用。