粤菜 - 东江豆腐煲 的做法 - 东江豆腐煲 怎么做 - 民贺店车

主料 : 豆腐500g ,猪肉150g
辅料 : 虾米25g ,鱼肉75g

东江豆腐煲的做法

1.将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。
2.将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺懜龇较蚪涟杈?戎两鹤矗?尤肭逅?．5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。
3.将肉馅填人豆腐上的小孔中。
4.将豆腐煎至两面金黄色。
5.将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。