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主料 : 猪肉300克 辅料 : 柿子椒2个 ,姜适量 ,蒜适量 ,葱适量 ,红尖椒1个 熘肉段的做法 1.猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆2.油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用3.留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘