鲁菜 - 芫爆肚仁 的做法 - 芫爆肚仁 怎么做 - 民贺店车

主料 : 羊肚200g
辅料 : 香菜50g

芫爆肚仁的做法

1.将羊肚剁成3厘米长的段；
2.香菜切段；
3.葱洗净切丝；
4.姜、蒜洗净切末；
5.将料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内，调成芡汁；
6.炒勺上火，倒入花生油，烧至八成热，在烧油的同时；
7.将肚仁下入开水锅中稍烫，沥净水；
8.肚仁迅速下入油勺内瀑炸，倒出沥油；
9.将肚仁回勺上火，倒入芡汁颠炒，淋入香油即可。