鲁菜 - 盐卤虾爬子 的做法 - 盐卤虾爬子 怎么做 - 民贺店车

主料 : 皮皮虾500g
辅料 : 八角10g ,香叶5g ,桂皮10g ,葱1根 ,姜1块

盐卤虾爬子的做法

1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。