鲁菜 - 水晶肘花 的做法 - 水晶肘花 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪肉(后肘)1千克
辅料 : 调料 ,食盐8克 ,味精3克 ,葱20克 ,姜10克 ,蒜适量 ,花椒4克

水晶肘花的做法

1.猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；
2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；
3.捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；
4.食用时蘸大蒜泥。