鲁菜 - 脆炸里脊卷 的做法 - 脆炸里脊卷 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪里脊肉250克 ,草鱼100克
辅料 : 猪肉50克 ,鸡蛋清25克

脆炸里脊卷的做法

1.将猪里脊肉切成大薄片，撒上精盐、味精稍腌
2.将草鱼去骨留鱼肉备用
3.猪肥肉剁成肉泥
4.葱、姜切末并加入鱼肉、肉泥、蛋清，搅匀
5.将肉片放上馅逐片卷起来成里脊生坯，挂匀淀粉糊，用五成热油炸熟
6.将炸好的里脊肉卷，摆在盘内撒上花椒盐即成