鲁菜 - 炒木樨肉 的做法 - 炒木樨肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪里脊肉100克
辅料 : 鸡蛋2个 ,黄瓜半根 ,黑木耳6朵

炒木樨肉的做法

1.猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟
2.鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵
3.锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用

4.锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用
5.锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可。烹饪技巧：炒蛋时油要多要热，才能使蛋液快速凝固又松软好吃