苏菜 - 金腿脊梅炖腰酥 的做法 - 金腿脊梅炖腰酥 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 火腿100克
,猪里脊肉200克
辅料 : 猪腰300克
金腿脊梅炖腰酥的做法
1.将火腿切切成长1.5厘米的菱形厚片;里脊肉切成1.2厘米见方的小块;将猪腰撕去外皮,两面直划3~5厘米刀口待用
2.将里脊肉、猪腰放入沸水锅中烫去血污,捞出放入冷水中洗净
3.将里脊肉、猪腰和火腿、姜、葱放入汤盅内,加清水,上笼隔水旺火蒸炖,50分钟后撇去浮沫,取出腰子横切成约1厘米厚的腰段放慧中内,加精养、绍酒,用中火继续蒸炖50分钟即可