全国免费服务热线:400-619-0534
当前位置:首页 > 美食培训 > 苏菜 - 莼菜氽塘鱼片 的做法 - 莼菜氽塘鱼片 怎么做 - 民贺店车
主料 : 鲤鱼200克 辅料 : 火腿15克 莼菜氽塘鱼片的做法 1.将塘鳢鱼治净,取下两侧鱼肉,铲去鱼皮,斜片去胸刺成净鱼片,洗净沥去水放入碗内,加绍酒、精盐、葱末拌匀。取药菜嫩头洗净,放入沸水锅中氽至翠绿色,捞出,放入碗中。锅置火上,舀入猪肉汤和清水,再倒入鱼片,加精盐烧沸,撇去浮沫,再加绍酒、火腿丝、味精,倒入莼菜碗中,淋入熟鸡油即成