2018-11-09

主料 : 鸡肉500克
辅料 : 调料 ,食盐3克 ,酱油25克 ,味精5克 ,姜10克 ,料酒10克 ,玉米淀粉25克 ,植物油50克 ,高汤适量

红炖鸡块的做法

1.将鸡去头、颈、爪洗净，下清水锅内煮熟捞出；
2.鸡剁成核桃大的块，原样码在盆内；
3.炒勺打底油烧热，姜葱末炝勺；
4.放酱油、料酒、高汤、精盐，将鸡整齐推勺内，在微火上焖10分钟；
5.用水淀粉勾芡，翻身淋明油出勺。

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