京菜 - 老北京蒜泥茄子 的做法 - 老北京蒜泥茄子 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 茄子2个
辅料 : 调料
,食盐适量
,鸡精少许
,蒜适量
,香油少许
,芝麻酱少许
,白糖少许
,白芝麻适量
老北京蒜泥茄子的做法
1.长茄子切条,上蒸锅蒸烂,待凉备用。
2.麻酱2大勺,加少许水搅拌均匀后,加入1勺香油,1勺盐,半勺鸡精,少许白糖(根据个人喜好而定)和大蒜碎丁,混合成麻酱小料后一起备用。
3.待茄子凉了之后和上述的麻酱小料混合,一起搅拌均匀,有熟白芝麻的最后撒上,即可食用。(最好放入冰箱冰镇一会)