2019-12-13

主料 : 猪大排500克
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐7克 ,酱油10克 ,蒜5克 ,料酒6克 ,淀粉适量 ,番茄酱适量 ,白糖适量 ,吉士粉少许 ,水适量

京都排骨的做法

材料集合图：

1.将料酒、糖和盐加入到洗净沥水的肋排里抓匀

2.在放入少许生粉和吉士粉腌制约半个小时

3.取一平底锅，倒入适量的色拉油，待油温升高后（油不要变滚啊），放入腌制好的排骨用小火煎熟，这个时间大约是4至5分钟的样子，然后开大火煎炸，把排骨里面的油逼出来，捞出沥油

4.另取一锅，倒入少许色拉油，把蒜瓣爆香，加入酱油

5.紧接着加入番茄酱，搅匀

6.加入适量的清水

7.待调味汁煮沸以后，把炸好的排骨放入

8.翻炒数下，收汁后即可装盘

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙