沪菜 - 香椿竹笋 的做法 - 香椿竹笋 怎么做 - 民贺店车

主料 : 竹笋250克 ,香椿50克
辅料 : 调料 ,花生油60克 ,食盐8克 ,味精2克 ,香油25克 ,豌豆淀粉5克

香椿竹笋的做法

1.竹笋切成劈柴块；
2.嫩香椿头洗净切成细末，并用精盐略腌一下，去掉水分；
3.锅烧热放进熟花生油；
4.先投入竹笋略加煸炒，再放香椿末和精盐、鲜汤、味精用旺火收汁，湿淀粉勾芡，淋上麻油即可起锅装盘。