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徽菜 - 沙锅鱼翅 的做法 - 沙锅鱼翅 怎么做 - 民贺店车

2018-11-18
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主料 : 鱼翅1200g
辅料 : 调料 ,食盐10g ,味精8g ,料酒15g ,葱姜汁50g ,姜汁10g ,鸡油5g ,高汤1000g

沙锅鱼翅的做法

1.将鱼翅上笼屉蒸透,滤去原汁,放入沙锅中。
2.炒勺上旺火,将葱姜汁烧热,烹入料酒,加入奶汤、姜水、盐和味精,烧开后倒入沙锅中,用微火炖20分钟,淋入鸡油即可。


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