闽菜 - 酸梅爪尖 的做法 - 酸梅爪尖 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪蹄750克
辅料 : 调料 ,食盐2克 ,酱油50克 ,味精1克 ,葱10克 ,姜10克 ,水淀粉10克 ,高汤1000克 ,梅(酸)75克 ,白糖25克 ,黄酒30克 ,芝麻油10克

酸梅爪尖的做法

1.将猪蹄刮洗干净，斩成块。葱切段。姜切片。
2.猪蹄块下入沸水锅内焯透捞出。
3.锅内加猪骨汤、绍酒、酱油、白糖，葱、姜和精盐烧开。
4.下入猪蹄焖至熟烂，装入汤盘。将酸梅下入汤中，加味精、用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在猪蹄上即成。