闽菜 - 青蒜烧晶鱼 的做法 - 青蒜烧晶鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 晶鱼2条
辅料 : 青蒜200克

青蒜烧晶鱼的做法

1.将晶鱼治净，在鱼身两面斜剞一字刀。用料酒10克、精盐2克，腌渍入昧。青蒜切成段。
2.锅内放油烧至七成热，下入晶鱼炸呈金黄色至熟透捞出，沥去油。
3.锅内留油25克，下入青蒜煸炒。
4.下入炸好的晶鱼，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁，大翻两次，出锅装盘即成。