闽菜 - 鲍鱼扒菜心 的做法 - 鲍鱼扒菜心 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鲍鱼800克 ,油菜苔200克
辅料 : 鸡腿50克 ,猪肉50克

鲍鱼扒菜心的做法

1.活鲍鱼用上汤煨透；油菜心用油水加盐等氽熟，呈翠绿色。
2.2棵菜心包一只鲍鱼，在盘中排列好；鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。
3.勺中加鲍鱼原汁和上汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。