闽菜 - 生煎肉 的做法 - 生煎肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪里脊肉300克 ,番茄酱60克
辅料 : 鸡蛋清1个 ,洋葱20克 ,葱10克 ,姜10克

生煎肉的做法

1.将里脊肉切成形似银元大小的薄片，再将每片轻轻地拍松，放入容器内
2.将绍酒、酱油各半放入肉片上，加入洋葱末，鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀
3.炒锅内加猪油烧五成热，将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺
4.炒锅内留油25克，放入葱、姜片炝香，下入肉片，西红柿酱及余下调料烧至收汁，装盘即成