闽菜 - 炝糟五花肉块 的做法 - 炝糟五花肉块 怎么做 - 民贺店车

主料 : 五花肉500克
辅料 : 葱白50克

炝糟五花肉块的做法

1.将猪肋肉切成条块（8块）下锅，加入清水、虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装进钵中，加盖温存1小时后取出滗去汁，每块切成4小片
2.大蒜切碎成米状，葱白切马蹄片，待用
3.炒锅放在旺火上，下花生油烧到五成热时，把红糟、蒜头米下锅，炒出香味，调入酱油、白糖、绍酒、五香粉，再下肉、葱白一并颠炒几下，装在盘中即成