闽菜 - 发菜汤泡肚 的做法 - 发菜汤泡肚 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪肚350克 ,发菜15克
辅料 : 调料 ,味精3克 ,白酱油20克 ,黄酒15克 ,鸡汤500克 ,芝麻油10克

发菜汤泡肚的做法

1.猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出,切成片，下入沸水锅中汆热捞出，沥净水
2.肚尖用绍酒10克拌匀略腌,发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内汆一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味
3.将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧
4.将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成