闽菜 - 蒜香鱿鱼环 的做法 - 蒜香鱿鱼环 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鱿鱼1千克
辅料 : 调料 ,花生油25克 ,味精3克 ,葱20克 ,生抽15克 ,香油15克 ,红尖椒15克 ,大蒜15克

蒜香鱿鱼环的做法

1.鲜鱿鱼去头、去膜、去肚（不开膛）洗净，在沸水锅中氽一下捞起，横切成宽0.7厘米的圆环、装在盘里；
2.葱去根须，洗净，取葱白切丝；
3.大蒜剥去蒜衣，拍剁成蒜米；
4.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
5.锅置旺火上，烧热时下花生油，入蒜米煸出香味后入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油调匀，淋于就鱼环上即成。