湖北菜 - 鸡腿菇咸肉 的做法 - 鸡腿菇咸肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 咸肉100克 ,蘑菇100克
辅料 : 调料 ,花生油30克 ,食盐5克 ,味精10克 ,葱10克 ,姜10克 ,生抽10克 ,蚝油10克 ,淀粉适量 ,白糖5克 ,芝麻油5克

鸡腿菇咸肉的做法

1.鸡腿菇切片、咸猪肉用水洗一遍，切厚片。注：（腌咸猪肉的方法是：先把五花肉洗干净、煮熟、捞起、浸热抹上盐、腌3小时后可用）。姜切片、葱切长段。
2.烧锅下油，放入鸡腿菇，加盐炒熟至香浓，倒出待用。
3.锅内加油少许，下姜片、咸猪肉煸炒至干香时，调入味精、白糖、投入鸡腿菇、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。