湖北菜 - 豉汁苦瓜 的做法 - 豉汁苦瓜 怎么做 - 民贺店车

主料 : 苦瓜500克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,酱油适量 ,鸡粉适量 ,水淀粉适量 ,蒜泥适量 ,豆豉1汤匙 ,白糖适量 ,植物油适量

豉汁苦瓜的做法

1.将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成大厚片，豆豉切成碎末。
2.炒锅上火，加入约3汤匙油烧至六成热，放入苦瓜片，煎至两面金黄色，再放入大半杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、盐、白糖、蒜泥，用大火烧至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，即可起锅。