湖北菜 - 瓦罐鸡汤 的做法 - 瓦罐鸡汤 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡肉1只
辅料 : 调料 ,姜适量 ,花椒适量 ,红尖椒适量

瓦罐鸡汤的做法

1.将母鸡切块（腿与翅膀要完整）。
2.炒锅置旺火上，放入猪油烧热，将鸡和葱末、姜末一起下炒锅内爆炒，至香气扑鼻、鸡块呈黄色时，加入味精、细盐，起锅盛入瓦罐中，然后放入清水，随即置微火上，开着锅盖煮至汤汁浓稠，取出盛入汤碗内即成。