徽菜 - 沙锅鱼翅 的做法 - 沙锅鱼翅 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鱼翅1200g
辅料 : 调料 ,食盐10g ,味精8g ,料酒15g ,葱姜汁50g ,姜汁10g ,鸡油5g ,高汤1000g

沙锅鱼翅的做法

1.将鱼翅上笼屉蒸透，滤去原汁，放入沙锅中。
2.炒勺上旺火，将葱姜汁烧热，烹入料酒，加入奶汤、姜水、盐和味精，烧开后倒入沙锅中，用微火炖20分钟，淋入鸡油即可。