西北菜 - 脆炸牛骨髓 的做法 - 脆炸牛骨髓 怎么做 - 民贺店车

主料 : 牛髓250克
辅料 : 炸粉80克 ,低筋面粉50克 ,澄粉45克 ,生粉45克 ,泡打粉40克

脆炸牛骨髓的做法

1.将牛骨髓洗净汆水放入炖盆，加入辅料、高汤及其他调料，和适量沸水炖至熟透取出切段
2.将炸粉及低粉、成分、生粉、泡打粉和匀成炸浆，将牛骨髓吸干水分放入炸浆中腌20分钟，放入160度的热油中炸至金黄色捞起排碟即可