2019-12-13

主料 : 猪里脊肉350克
辅料 : 鸡蛋120克

炸麻叶肉的做法

1.将猪里脊肉切成大片，摊在案板上
2.淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶成薄片，用刀改成芝麻叶状
3.鸡蛋打在碗内，加淀粉打成糊，再加精盐、味精、胡椒粉拌匀
4.将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻
5.炒锅置中火，注入菜籽油，烧至七成热，将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅，炸酥，呈嫩黄色时捞出
6.沥油后盛于盘内即成，带花椒盐上桌。

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