西北菜 - 芥心雪球 的做法 - 芥心雪球 怎么做 - 民贺店车

主料 : 芥菜250g ,绿豆面1大碗
辅料 : 红椒1个 ,姜1块 ,草菇100g ,红萝卜少许

芥心雪球的做法







1.将红萝卜磨成细末。
2.绿豆粉泡水１０分钟。锅中放清水煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡状，待凉后加红萝卜末搅拌均匀，并挤成圆球，放入冰水中。
3.芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮过取出漂凉。
4.锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和２杯水一起煮开，再放入1做好的雪球继续煮开，随即以太白粉水勾芡，并加入少许香油、胡椒粉即可。