西北菜 - 素炒双脆 的做法 - 素炒双脆 怎么做 - 民贺店车

主料 : 山药适量 ,芦笋适量
辅料 : 泡椒适量 ,细香葱适量

素炒双脆的做法

1.将山药洗净后去掉皮切成一字条块，再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段，香葱摘洗干净切段，泡椒切丝待用； @@坐锅点火加入清水烧开后，把山药、芦笋分别焯水过凉待；
3.坐锅点火入油至4成热时，投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁，至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。