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意大利菜 - 龙利鱼青酱披萨 的做法 - 龙利鱼青酱披萨 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13

主料 : 面粉200克
,酵母(干)3克
,淡奶油30克
辅料 : 调料 ,花生油1汤匙 ,食盐5克 ,料酒1汤匙 ,生抽1汤匙 ,龙利鱼1片 ,水110克 ,柿子椒1/2个 ,玉米粒(黄、干)少许 ,豌豆少许 ,青酱40克 ,马苏里拉奶酪100克
龙利鱼青酱披萨的做法
1.酵母化在水里,饼皮其它材料混合,揉成面团,加湿布室温(约16度左右)发酵一晚上,早上起来刚好可以用
2.龙利鱼片成大片,吸水纸吸去多余水份,加生抽、盐、料酒烹调油腌上
3.准备馅料材料
4.空气炸锅提前预热,放上龙利鱼片,淋上油,200度12分钟
5.面团排气后揉均匀,擀成大片,不要太厚,约0.4厘米,用叉子戳洞,防止烤制过程鼓起
6.烤箱提前预热220度,放入饼胚烤上,约8至10分钟
7.鱼片炸好后出锅,如果没有炸锅,可以油炸,更香
8.鱼肉斩碎,青椒切丝,玉米豌豆粒焯水,马苏里拉刨丝
9.烤过的饼皮出炉,涂上青酱
10.放上鱼肉碎
11.放一层芝士碎,再铺上青椒丝和豆粒,最后放上马苏里拉丝
12.入炉,220度,至披萨上色理想即可出炉
辅料 : 调料 ,花生油1汤匙 ,食盐5克 ,料酒1汤匙 ,生抽1汤匙 ,龙利鱼1片 ,水110克 ,柿子椒1/2个 ,玉米粒(黄、干)少许 ,豌豆少许 ,青酱40克 ,马苏里拉奶酪100克
龙利鱼青酱披萨的做法
1.酵母化在水里,饼皮其它材料混合,揉成面团,加湿布室温(约16度左右)发酵一晚上,早上起来刚好可以用
2.龙利鱼片成大片,吸水纸吸去多余水份,加生抽、盐、料酒烹调油腌上
3.准备馅料材料
4.空气炸锅提前预热,放上龙利鱼片,淋上油,200度12分钟
5.面团排气后揉均匀,擀成大片,不要太厚,约0.4厘米,用叉子戳洞,防止烤制过程鼓起
6.烤箱提前预热220度,放入饼胚烤上,约8至10分钟
7.鱼片炸好后出锅,如果没有炸锅,可以油炸,更香
8.鱼肉斩碎,青椒切丝,玉米豌豆粒焯水,马苏里拉刨丝
9.烤过的饼皮出炉,涂上青酱
10.放上鱼肉碎
11.放一层芝士碎,再铺上青椒丝和豆粒,最后放上马苏里拉丝
12.入炉,220度,至披萨上色理想即可出炉