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蛋糕面包 - 黄油水果面包 的做法 - 黄油水果面包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉225克,黄油30克,牛奶125克
辅料 : 鸡蛋55克,香蕉1个,细砂糖10克,食盐2.5克,花生酱50克,酵母(干)4.5克,黄油35克,蜂蜜15克,温开水5毫升,苹果1个
黄油水果面包的做法
1. 将高筋面粉、30g黄油、牛奶、45g鸡蛋、细砂糖、食盐、酵母和在一起，揉成团。
2. 将面团盖上保鲜膜或者湿布，室温下进行发酵。发酵至大小2.5倍左右（28度情况下需要发酵1个小时左右），用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩就发酵好了。
3. 将发酵好的面团再进行揉搓，压出面团里的空气。然后再在室温下进行15分钟的中间发酵。
4. 将苹果和香蕉去皮、切丁（可以根据自己的喜好用别的水果，反正都是切丁就对啦），放进花生酱里随意搅拌一下（花生酱可以依照自己的口味来决定添加多少，也可以换成别的果酱之类的）
5. 将发酵好的面团放在砧板上擀成长方形薄片，再把余下的35克已经软化黄油涂抹在面团表面，接下来把处理好的水果和花生酱的混合体均匀地铺在面团上。
6. 从长方形较长的一边卷起来，形成一个圆柱形状，然后将圆柱切成8至9段，就变成短短的圆柱啦。
7. 再在圆柱的表面刷上蛋液（余下的10克蛋液，可酌情增减）
8. 将烤盘放入预热好的175度的烤箱，烤30分钟左右，表面金黄出炉。
9. 出炉后，将蜂蜜和温开水兑匀，马上刷在热的面包表面。冷却后脱模就可以啦。
辅料 : 鸡蛋55克,香蕉1个,细砂糖10克,食盐2.5克,花生酱50克,酵母(干)4.5克,黄油35克,蜂蜜15克,温开水5毫升,苹果1个
黄油水果面包的做法
1. 将高筋面粉、30g黄油、牛奶、45g鸡蛋、细砂糖、食盐、酵母和在一起，揉成团。
2. 将面团盖上保鲜膜或者湿布，室温下进行发酵。发酵至大小2.5倍左右（28度情况下需要发酵1个小时左右），用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩就发酵好了。
3. 将发酵好的面团再进行揉搓，压出面团里的空气。然后再在室温下进行15分钟的中间发酵。
4. 将苹果和香蕉去皮、切丁（可以根据自己的喜好用别的水果，反正都是切丁就对啦），放进花生酱里随意搅拌一下（花生酱可以依照自己的口味来决定添加多少，也可以换成别的果酱之类的）
5. 将发酵好的面团放在砧板上擀成长方形薄片，再把余下的35克已经软化黄油涂抹在面团表面，接下来把处理好的水果和花生酱的混合体均匀地铺在面团上。
6. 从长方形较长的一边卷起来，形成一个圆柱形状，然后将圆柱切成8至9段，就变成短短的圆柱啦。
7. 再在圆柱的表面刷上蛋液（余下的10克蛋液，可酌情增减）
8. 将烤盘放入预热好的175度的烤箱，烤30分钟左右，表面金黄出炉。
9. 出炉后，将蜂蜜和温开水兑匀，马上刷在热的面包表面。冷却后脱模就可以啦。