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蛋糕面包 - 小蜗牛面包 的做法 - 小蜗牛面包 怎么做 - 民贺店车
2018-09-02
主料 : 牛奶100克,盐1克,白糖30克,鸡蛋1个,玉米油12克,高筋面粉200克,酵母（耐高糖）3克
辅料 : 巧克力少许
小蜗牛面包的做法
1. 将主材料依次放入面包桶。
2. 面包机发面程序。
3. 程序结束取出来整形。
4. 充分地排气后分成45克左右一个的大面团6个、15克左右一个的小面团6个。
5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6. 取一个45克的大面团。
7. 用擀面棒擀成椭圆形。
8. 靠近身体方向的下面边擀薄一点。
9. 由下而上卷起。
10. 边卷边拉，整理两头。
11. 尽量尖一些，然后卷起来。
12. 收口的地方蘸水粘牢，做成小蜗牛的身体。
13. 取15克的小面团。
14. 搓成圆柱形。
15. 一头压扁。
16. 将压扁的一头蘸水，粘在之前卷好的小蜗牛的身体上面，做出小蜗牛的头部。
17. 放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
18. 发酵至两倍大。
19. 表面刷蛋黄液。
20. 烤箱预热200度，烘烤15分钟左右即可。
21. 用巧克力画上眼睛嘴巴。
22. 取出放凉。
23. 成品图。
24. 成品图。
辅料 : 巧克力少许
小蜗牛面包的做法
1. 将主材料依次放入面包桶。
2. 面包机发面程序。
3. 程序结束取出来整形。
4. 充分地排气后分成45克左右一个的大面团6个、15克左右一个的小面团6个。
5. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6. 取一个45克的大面团。
7. 用擀面棒擀成椭圆形。
8. 靠近身体方向的下面边擀薄一点。
9. 由下而上卷起。
10. 边卷边拉，整理两头。
11. 尽量尖一些，然后卷起来。
12. 收口的地方蘸水粘牢，做成小蜗牛的身体。
13. 取15克的小面团。
14. 搓成圆柱形。
15. 一头压扁。
16. 将压扁的一头蘸水，粘在之前卷好的小蜗牛的身体上面，做出小蜗牛的头部。
17. 放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。
18. 发酵至两倍大。
19. 表面刷蛋黄液。
20. 烤箱预热200度，烘烤15分钟左右即可。
21. 用巧克力画上眼睛嘴巴。
22. 取出放凉。
23. 成品图。
24. 成品图。