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蛋糕面包 - 6寸戚风蛋糕 的做法 - 6寸戚风蛋糕 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 低粉55克,鸡蛋3个
辅料 : 细砂糖50克,玉米油35克,盐0.5克,柠檬汁3滴,牛奶45克
6寸戚风蛋糕的做法
1. 蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。
2. 混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。
3. 筛入低粉，拌匀。
4. 面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
5. 拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
6. 蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。
7. 烤箱预热155度，将烤盘放入中下层，上下火烤40分钟。
8. 烤好的蛋糕立即取出倒扣。
9. 放至蛋糕完全冷却后脱模。
辅料 : 细砂糖50克,玉米油35克,盐0.5克,柠檬汁3滴,牛奶45克
6寸戚风蛋糕的做法
1. 蛋清加盐、白醋打至鱼眼泡后分3次加40克细砂糖，打至硬性发泡。
2. 混合牛奶、10克细砂糖、玉米油、蛋黄。
3. 筛入低粉，拌匀。
4. 面糊里加3分之1蛋清，拌匀。
5. 拌好的面糊倒入剩下的3分之2蛋清里，翻拌均匀。
6. 蛋糕糊倒入6寸戚风模具，左右晃动，使蛋糕糊表面平整。再震几下，去除大气泡。
7. 烤箱预热155度，将烤盘放入中下层，上下火烤40分钟。
8. 烤好的蛋糕立即取出倒扣。
9. 放至蛋糕完全冷却后脱模。