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蛋糕面包 - 淡奶油排包 的做法 - 淡奶油排包 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 高筋面粉300克,牛奶110克,鸡蛋40克,盐3克,淡奶油75克,白砂糖40克,黄油25克
辅料 : 耐高糖酵母5克
淡奶油排包的做法
1. 将所有材料放入面包机中，搅拌8分钟,暂停5分钟，再继续搅拌15分钟。
2. 搅拌完成面团的状态。
3. 揉好的面团放入面包进行基础发酵，使用发酵功能，时间为30分钟。这是发好的面团状态。
4. 将发酵好的面团取出排气，平均分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发5分钟。
5. 醒面完成后取一个面团擀开，翻过来横放，将底部按薄，由上向下卷起，收口处收紧，收口处压在底下。
6. 将所有面团都整形完放入烤盘中，我用的是金盘，28×28cm。
7. 整形好的面包放入烤箱进行二次发酵，烤箱中放一碗温水，时间为40分钟左右，发酵好的面包取出刷全蛋液。
8. 放入预热好的烤箱中，温度为160度，时间20分钟。
9. 烘烤完取出面包。
10. 从烤盘中取出放在烤网上晾凉。
辅料 : 耐高糖酵母5克
淡奶油排包的做法
1. 将所有材料放入面包机中，搅拌8分钟,暂停5分钟，再继续搅拌15分钟。
2. 搅拌完成面团的状态。
3. 揉好的面团放入面包进行基础发酵，使用发酵功能，时间为30分钟。这是发好的面团状态。
4. 将发酵好的面团取出排气，平均分成16份，滚圆后盖保鲜膜醒发5分钟。
5. 醒面完成后取一个面团擀开，翻过来横放，将底部按薄，由上向下卷起，收口处收紧，收口处压在底下。
6. 将所有面团都整形完放入烤盘中，我用的是金盘，28×28cm。
7. 整形好的面包放入烤箱进行二次发酵，烤箱中放一碗温水，时间为40分钟左右，发酵好的面包取出刷全蛋液。
8. 放入预热好的烤箱中，温度为160度，时间20分钟。
9. 烘烤完取出面包。
10. 从烤盘中取出放在烤网上晾凉。